Täyteläinen lohipasta

15.11.2020

Nam, nam ja vielä kerran NAM! Tässä tulee nimittäin ohje, jota mun on tehnyt mieli aivan uskomattoman kauan. Mä en ole tehnyt hirveästi lohipastaa, sillä joskus kolme vuotta sitten tein aika tylsän makuista lohipastaa ja sen jälkeen mä jotenkin en enää viitsinyt sitä tehdä. Onneksi kuitenkin kokeilin uudestaan ja tästä reseptistä tuli niin taivaallinen, että oon syönyt tätä nyt monta päivää putkeen ja ei muuten kyllästytä!

Tää lohipasta on aivan super nopea valmistaa, sillä sun ei hirveästi täydy keitellä ja paistella mitään. Tämä on varmaan yks nopeimmista ruuista, mitä mä olen koskaan tehnyt. Tässä pastaohjeessa yhdistyy täyteläiset ja raikkaat maut, mikä tekee tästä niin sairaan hyvää. Mä käytin tässä savulohta ja kylmäsavulohta, mutta jos käytätte vain yhtä lohta niin suosittelen kylmäsavulohta. Pastana käytin ihan tavallista tuorepastaa, mutta mun mielestä pastaksi käy ihan mikä vaan miellyttää ketäkin. Mut hei, nyt reseptin pariin!

Täyteläinen lohipasta

  • 150g kylmäsavulohta
  • 150g savulohta (tai pelkästään 300g kylmäsavulohta)
  • kevätsipulinippu
  • 2dl kuohukermaa
  • 1 sitruunan mehu
  • 2rkl ranskankermaa
  • 100g parmesania
  • suolaa
  • voita
  • n. 400g pastaa (itse käytin tuorepastaa)

Valmistusohje

Laita vesi kiehumaan ja laita pastat kiehuvaan veteen. Keitä pasta siten, että se jää hieman al denteksi.
Kuutioi lohi, silppua sipuli ja raasta parmesan juusto. Kuullota ensin sipulit voin kanssa pannulla ja lisää kuohukerma, lohet, sitruunan mehu, ranskankerma ja parmesan. Muista laittaa liesi pienemmälle, sillä emme halua kiehauttaa tai keittää edeltäviä ainesosia liikaa. Parmesan voi myös juoksettua, jos se on liian kauan kuumassa kastikkeessa. Eli tosiaan laita aineksen pannulle ja kastike on jo siinä kohtaa aikalailla valmis. Mausta vielä suolalla oman maun mukaan. 

Heitä pastat pannulle kastikkeen joukkoon ja sekoita. Ja sit nauti, koska tää on aivan huippuhyvää!! Mä tykkään laittaa annokseen vielä hiukan parmesania ja sitruunanmehua, NAM!

Ja hei, muista aina ottaa talteen pastan keitinvettä, sillä jos pasta näyttää kuivuvan, voit lisätä sitä siihen hieman. Mä kokoan aina heti ruuista annokset rasioihin ja tän pastan kohdalla lorautin jokaiseen rasiaan vielä viimeistelyksi keitinvettä, jotta pasta ei pääsisi kuivumaan. Se ei pilaa kastikkeen makua.